O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico que conquista corações em qualquer ocasião. Com sua massa fofinha, de cor vibrante, e a cobertura de chocolate brilhante e cremosa, ele é perfeito para o café da tarde, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia. Além de delicioso, é super fácil de fazer e agrada a todos!
Ingredientes da Massa:
- 3 cenouras médias (aproximadamente 250 g)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
- 1 pitada de sal
Ingredientes da Cobertura de Chocolate:
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (não achocolatado)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar (190 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
Modo de Preparo da Massa:
- Preparando os Ingredientes:
Descasque as cenouras e corte em rodelas para facilitar o processo. - Bata os Ingredientes no Liquidificador:
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até formar uma mistura homogênea e lisa. - Incorporando os Secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar tudo. - Finalizando a Massa:
Adicione o fermento em pó e mexa suavemente até a massa ficar uniforme. - Assando:
Despeje a massa em uma forma retangular média (ou redonda com furo no meio) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate:
- Derretendo os Ingredientes:
Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite. Misture bem e leve ao fogo médio. - Cozinhando a Cobertura:
Mexa constantemente até a mistura começar a engrossar e desgrudar levemente do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 5 a 8 minutos. - Aplicando no Bolo:
Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura quente por cima, espalhando com uma espátula para cobrir bem. Se quiser um efeito mais brilhante, não mexa muito após despejar.
Dicas do Chef:
- Bolo Mais Fofinho: Para um bolo ainda mais leve, peneire a farinha de trigo antes de misturar.
- Cobertura Perfeita: Se você gosta de uma cobertura mais grossa e crocante, deixe ferver um pouco mais no fogo. Para uma cobertura mais líquida, cozinhe menos tempo.
- Adicionando Sabor: Coloque uma pitada de canela na massa para um toque especial ou acrescente raspas de laranja para um aroma cítrico.
- Congelamento: O bolo de cenoura pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Basta descongelar em temperatura ambiente e aplicar a cobertura fresca na hora de servir.
Sirva seu bolo de cenoura com cobertura de chocolate com um café fresquinho ou um chá quentinho. É aquele tipo de receita que não tem erro e sempre traz um gostinho de casa!
