Esta receita é ideal para quem busca um prato leve, saudável e com muito sabor. Os filés de peixe são temperados na medida certa e grelhados até ficarem dourados e suculentos. Acompanham uma salada fresca que traz equilíbrio e refrescância ao prato. Perfeito para almoços especiais ou jantares rápidos!
Ingredientes
Para o peixe:
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4 postas de peixe (pode ser cação, pintado, badejo ou o de sua preferência)
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Suco de 1 limão
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2 dentes de alho amassados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para a salada:
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2 tomates maduros picados
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1/2 cebola roxa fatiada
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1/2 pepino ou 1 xícara de palmito picado (opcional)
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Folhas de alface ou mix de folhas
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Salsinha e cebolinha a gosto
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Azeite, sal e limão para temperar
Modo de Preparo
1. Tempere o peixe:
Em uma tigela, coloque as postas de peixe e tempere com suco de limão, alho, sal, pimenta e a páprica. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para pegar bem o sabor.
2. Grelhe o peixe:
Aqueça uma frigideira grande ou grelha com um fio de azeite. Coloque as postas e doure por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até que estejam bem cozidas por dentro e com uma crosta dourada por fora. Reserve.
3. Prepare a salada:
Em uma tigela, misture os tomates, a cebola roxa, o pepino (ou palmito), as folhas e os temperos. Regue com azeite, suco de limão e sal a gosto. Misture bem.
Dicas do Chef
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Se preferir, asse o peixe no forno por 25 minutos a 200 °C com papel alumínio.
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Experimente adicionar um toque de molho de iogurte ou vinagrete para complementar.
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Sirva com arroz branco ou purê de batata para uma refeição mais completa.
