Pudim de Maria Mole com Ganache de Chocolate

Delicie-se com uma sobremesa que une a leveza da maria mole com a cremosidade do pudim e a intensidade do chocolate. Este pudim é perfeito para qualquer ocasião e promete conquistar todos os paladares com sua textura suave e a camada irresistível de ganache.

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 pacote de pó para maria mole (sabor coco, 50g)
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite integral

Para a ganache:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a montagem:

• Coco ralado (opcional, para decorar)

Modo de preparo

1. Prepare o pudim:

1. Dissolva o pó de maria mole na água fervente, mexendo bem até que não sobrem grumos.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite integral e a maria mole dissolvida. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água gelada para facilitar o desenforme.
4. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.

2. Prepare a ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme brilhante e liso. Reserve.

3. Montagem:

1. Desenforme o pudim com cuidado em um prato de servir.
2. Espalhe a ganache sobre o pudim, cobrindo-o completamente ou apenas na parte superior, conforme sua preferência.
3. Finalize com coco ralado para decorar, se desejar.

Dicas do Chef

• Para facilitar o desenforme, passe uma faca lisa nas bordas da forma e aqueça levemente o fundo em banho-maria.
• Use chocolate ao leite na ganache para uma versão mais doce ou chocolate 70% para um toque mais intenso.
• Quer um charme extra? Decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas.

Sirva este Pudim de Maria Mole com Ganache de Chocolate bem gelado e aproveite cada pedaço dessa combinação inesquecível.