Se você adora bolos cremosos e sobremesas que parecem pudim, essa receita de bolo cremoso de coco com leite condensado é perfeita para você! A combinação de ingredientes simples resulta em uma sobremesa irresistível, com a cremosidade do leite condensado e o sabor marcante do coco. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou como um delicioso lanche da tarde.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 4 ovos
- 100g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo:
1. Preparar a Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar, formando uma calda dourada.
- Despeje a calda em uma forma de furo central, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
2. Preparar a Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, a farinha de trigo e o coco ralado, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
3. Assar em Banho-Maria:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma com a massa dentro de outra forma maior, com água quente, para assar em banho-maria.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
4. Desenformar:
- Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato grande.
5. Servir:
- Sirva o bolo pudim gelado ou em temperatura ambiente. A textura cremosa e o sabor de coco com leite condensado vão conquistar a todos!
Dicas:
- Se quiser deixar o bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de leite de coco à mistura.
- Decore o bolo com coco ralado por cima para um toque especial.
Esse bolo cremoso de coco com leite condensado, com textura de pudim, é uma sobremesa perfeita para quem busca algo prático, delicioso e que agrada a todos. A combinação de leite condensado e coco cria uma sobremesa irresistível, ideal para servir em reuniões de família ou como sobremesa de final de semana.
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