O bolo de milho cremoso é uma daquelas receitas que remete ao aconchego da casa da vovó, às festas juninas e aos momentos de pura simplicidade e sabor. Esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para servir como sobremesa em um lanche da tarde. Feito com ingredientes simples, mas que juntos criam uma textura macia e um sabor inigualável, o bolo de milho cremoso é uma daquelas receitas que agrada a todos.
A seguir, você vai aprender a preparar essa delícia em poucos passos. E, para garantir que o seu bolo fique perfeito, acompanhe também as dicas do chef no final da receita!
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno e prepare a forma: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (ou uma forma retangular) para evitar que o bolo grude.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque o milho verde (escorrido), o leite condensado, os ovos, a manteiga, o leite de coco e o leite. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.
- Combine as misturas: Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou um fouet até obter uma massa homogênea. Evite bater demais para que o bolo não fique pesado.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe esfriar e desenforme: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme com cuidado e coloque em um prato para servir.
Dicas do Chef
- Milho Fresco: Se possível, use milho fresco em vez de milho enlatado para um sabor mais intenso e natural. Basta cozinhar as espigas e debulhar os grãos antes de usar na receita.
- Textura Cremosa: Se você gosta de um bolo ainda mais cremoso, adicione mais 1/4 de xícara de leite de coco à massa. Isso vai intensificar a cremosidade sem comprometer a estrutura do bolo.
- Cobertura: Para dar um toque especial, você pode preparar uma calda simples de açúcar e coco ralado para regar o bolo depois de pronto. Basta misturar 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de coco ralado, levar ao fogo até ferver e engrossar, e depois despejar sobre o bolo já desenformado.
- Armazenamento: Esse bolo de milho cremoso é tão gostoso que dificilmente sobra! Mas se precisar armazená-lo, mantenha-o em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, aqueça uma fatia no micro-ondas para que recupere a maciez.
Pronto! Agora você pode preparar um bolo de milho cremoso irresistível e garantir elogios de todos os seus convidados. Aproveite!
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