Bolo de Pão de Mel Sem Ovos – Perfeito para Lanches e Festas

Esse bolo pão de mel sem ovos é perfeito para quem tem restrições alimentares ou busca uma versão mais leve dessa delícia tradicional. Com sabor marcante de especiarias, textura macia e aquele toque de mel, é uma ótima opção para o lanche da tarde ou até para vender!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

• 1 xícara (chá) de leite morno (pode ser vegetal, se preferir)

• 1/2 xícara (chá) de mel

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia moído

• 1/2 colher (chá) de noz-moscada (opcional)

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de cacau em pó

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)

• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (retangular ou redonda) com margarina e farinha.

2. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, leite morno, mel e óleo até dissolver bem o açúcar.

3. Adicione a canela, cravo e noz-moscada, misture bem.

4. Peneire e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o cacau, misturando até formar uma massa homogênea.

5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

6. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Misture o creme de leite até formar um creme brilhante.

3. Cubra o bolo já frio com a ganache e espalhe com uma espátula.

Dicas do Chef:

• Para um sabor ainda mais marcante, adicione raspas de laranja à massa.

• Você pode rechear o bolo com doce de leite ou brigadeiro mole.

• Para uma versão vegana, use leite vegetal e chocolate vegano.