Uma sobremesa irresistível, leve, refrescante e fácil de preparar
Ingredientes
Para o pudim:
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1 lata de leite condensado (395g)
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1 lata de creme de leite (300g)
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1 medida da lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado para medir)
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1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
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5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a calda:
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Polpa de 1 maracujá com sementes
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3 colheres (sopa) de açúcar
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1/4 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
1. Prepare a gelatina:
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Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente. Reserve.
2. Prepare o pudim:
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No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e a gelatina dissolvida por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
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Despeje em uma forma de pudim levemente untada com óleo (retire o excesso com papel-toalha).
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Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
3. Prepare a calda:
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Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
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Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda brilhante e levemente espessa (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar.
4. Finalização:
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Desenforme o pudim com cuidado, despeje a calda fria por cima e sirva gelado!
Dica do Chef:
Se quiser um sabor mais suave, utilize metade do suco concentrado e complete com suco natural da fruta coado. Você também pode adicionar raspas de limão à mistura para um toque cítrico extra!
