O Escondidinho de Carne Moída com Batata é um prato tradicional brasileiro que conquista todos os paladares com sua combinação irresistível de carne suculenta e purê de batatas cremoso. Perfeito para o almoço ou jantar, essa receita é fácil de fazer e promete agradar a toda a família. Com camadas de sabor e uma textura maravilhosa, essa receita vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
-
Preparar o purê de batata:
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
- Escorra e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor ou amasse com um garfo até virar um purê bem cremoso.
- Adicione o leite, a manteiga, sal e pimenta a gosto. Mexa até obter um purê homogêneo e reserve.
-
Preparar o recheio de carne moída:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída e frite até que perca toda a cor rosada, mexendo sempre.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até o tomate começar a desmanchar.
- Tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem incorporada aos temperos e reserve.
-
Montar o Escondidinho:
- Em um refratário untado, coloque uma camada de purê de batata no fundo.
- Espalhe o recheio de carne moída por cima.
- Cubra com o restante do purê de batata, alisando bem a superfície.
- Se desejar, polvilhe o queijo ralado por cima para gratinar.
-
Finalizar e assar:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo tenha derretido (se estiver usando).
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica do Chef:
Se quiser um toque ainda mais especial, acrescente um pouco de requeijão cremoso no meio da camada de carne moída, isso vai deixar o prato ainda mais saboroso e cremoso.
Esse Escondidinho de Carne Moída com Batata é uma verdadeira explosão de sabor e conforto, ideal para aquele dia em que você quer impressionar na cozinha sem muito esforço. Bom apetite!
