Quem não ama um filé de peixe empanado crocante? Esse prato é perfeito para quem busca uma refeição rápida, deliciosa e com aquele sabor irresistível de peixe bem temperado e empanado. Seja para um almoço em família ou um jantar descontraído, o filé de peixe empanado é uma excelente escolha, pois agrada a todos os paladares e combina com diversos acompanhamentos. A crocância por fora e a maciez por dentro tornam essa receita uma verdadeira tentação. Se você ainda não fez em casa, essa é a oportunidade perfeita para experimentar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza, pescada ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
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Tempere o Peixe: Comece temperando os filés de peixe com o suco de limão, alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para que o sabor se intensifique.
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Prepare a Farinha e o Ovo: Em três recipientes separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. A farinha de trigo vai servir para criar a primeira camada de crocância, os ovos são responsáveis por ajudar a grudar o empanado, e a farinha de rosca dará a crocância final.
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Empane os Filés: Passe cada filé de peixe primeiro na farinha de trigo, cobrindo toda a superfície. Em seguida, mergulhe no ovo batido, certificando-se de cobrir bem todo o peixe. Finalize passando o filé na farinha de rosca, pressionando um pouco para garantir que o empanado grude bem.
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Frite os Filés: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, coloque os filés de peixe para fritar. Frite-os por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Não coloque muitos filés ao mesmo tempo, para evitar que o óleo esfrie e o empanado não fique crocante.
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Retire o Excesso de Óleo: Após fritar, retire os filés da frigideira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
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Sirva: Sirva os filés de peixe empanados crocantes imediatamente, acompanhados de arroz branco, batatas fritas, salada de folhas ou outro acompanhamento de sua preferência.
Dica do Chef: Se você quiser um empanado ainda mais crocante, repita o processo de empanar: passe o filé no ovo e na farinha de rosca mais uma vez antes de fritar. Isso garante uma crocância extra.
Sugestão de Acompanhamento: Combine com um molho tártaro ou um molho de sua preferência para dar um toque especial ao prato.
Essa receita é perfeita para quem quer uma refeição rápida, saborosa e com aquele toque crocante irresistível.
