O pudim de maracujá é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para quem ama o sabor azedinho do maracujá combinado com a suavidade de um pudim cremoso. Essa versão do pudim é uma variação mais leve e com um toque tropical que agrada a todos os gostos. Além de ser fácil de preparar, o pudim de maracujá é uma excelente opção para servir em ocasiões especiais ou até mesmo para um simples jantar em família. Se você ainda não experimentou, essa receita vai conquistar o seu coração!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 medida (da lata de leite condensado) de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
- Sementes de maracujá para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
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Prepare o Caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o açúcar derreta e fique dourado. Com cuidado, adicione a água (o caramelo vai borbulhar), e continue mexendo até dissolver completamente o caramelo. Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com buraco no meio), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
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Prepare o Pudim: Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata até que a mistura fique homogênea.
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Engrosse o Pudim: Em uma panela, adicione a mistura do liquidificador e leve ao fogo médio. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo constantemente até que o pudim engrosse (cerca de 5 a 7 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
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Despeje na Forma: Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada, sobre o caramelo já solidificado.
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Deixe Gelar: Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que o pudim esteja bem firme.
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Desenforme e Decore: Após o pudim estar bem gelado e firme, desenforme-o com cuidado. Decore com as sementes de maracujá por cima para dar um toque especial e um sabor extra.
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Sirva: Sirva gelado e aproveite essa sobremesa incrivelmente cremosa e saborosa.
Dica do Chef: Caso prefira, você pode substituir o maracujá concentrado por suco natural da fruta, mas o concentrado garante um sabor mais intenso e marcante para o pudim.
