O biscoitão de polvilho assado é uma receita tradicional, crocante por fora e leve por dentro, perfeita para acompanhar um café fresquinho. Com poucos ingredientes e preparo simples, esse biscoito caseiro é uma ótima opção para quem busca um lanche prático e delicioso. Além disso, por ser assado, fica sequinho e mais saudável.
Ingredientes
- 400g de polvilho azedo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 100ml de óleo
- 100ml de leite
- 1 ovo
- Água em temperatura ambiente (quantidade necessária para dar ponto na massa)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira levemente com óleo.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem.
- Aqueça o óleo e o leite em uma panela até começar a ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa com uma colher para escaldar.
- Acrescente o ovo e misture bem até incorporar à massa.
- Adicione água aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e levemente cremosa, que escorra lentamente ao levantar a colher.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou use uma colher para modelar os biscoitões diretamente na assadeira.
- Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até crescerem e ficarem levemente dourados.
- Retire do forno e espere esfriar antes de servir.
Dicas do Chef
- O ponto da massa deve ser cremoso e aerado, nem muito líquido nem muito firme.
- Para um sabor extra, adicione queijo parmesão ralado à massa antes de assar.
- Se preferir biscoitos menores, modele com uma colher de chá e reduza o tempo de forno.
Agora é só preparar um café e saborear esse delicioso biscoitão de polvilho assado!
