As batatas recheadas de frigideira são uma explosão de sabores, ideais para um lanche rápido, um jantar leve ou até para surpreender amigos e família. Além de serem super versáteis, você pode adaptar o recheio ao seu gosto ou ao que tiver na geladeira! E o melhor de tudo? Ficam prontas em menos de 15 minutos. Vamos lá?
Ingredientes
Massa de Batata
- 3 kg de batata (cozidas e amassadas)
- 1 dente de alho (amassado)
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e cebolinha (a gosto)
Recheio (Escolha os seus favoritos ou use todos!)
- Frango desfiado (a gosto)
- Requeijão (a gosto)
- Muçarela (a gosto)
- Presunto (a gosto)
- Bacon (a gosto)
- Calabresa (a gosto)
- Tomate picado (a gosto)
Dica: Você pode substituir ou adicionar ingredientes como cream cheese, cogumelos, espinafre, ou até opções vegetarianas, como tofu ou legumes grelhados.
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a massa de batata
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra, amasse e tempere com alho amassado, sal, pimenta-do-reino, orégano e cebolinha.
- Misture bem até formar uma massa homogênea e maleável. Reserve.
Passo 2: Monte as batatas recheadas
- Pegue uma porção da massa de batata (aproximadamente do tamanho de uma bola de tênis). Abra-a na palma da mão, formando um círculo.
- Adicione o recheio escolhido no centro (frango desfiado com requeijão, por exemplo, ou uma mistura de calabresa, bacon e tomate).
- Feche a massa, moldando em formato de disco, como se fosse uma “panqueca” recheada.
Passo 3: Frite na frigideira
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou manteiga.
- Coloque a batata recheada na frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até que fique douradinha e crocante.
- Repita o processo com todas as porções.
Dicas do Chef
- Textura perfeita: Para uma massa mais leve, adicione 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de amido de milho à massa de batata.
- Recheios variados: Faça uma versão doce com chocolate ou doce de leite. É surpreendente!
- Congelamento: Monte as batatas recheadas e congele antes de fritar. Assim, você pode ter sempre uma refeição prática à mão.
Sirva e aproveite!
Com uma casquinha dourada por fora e um recheio cremoso por dentro, essas batatas recheadas de frigideira são irresistíveis. Experimente com um molho caseiro de iogurte ou um ketchup artesanal e surpreenda-se!
