Pudim de Travessa Sem Forno e Sem Ovos

Este pudim é perfeito para quem busca praticidade e sabor em uma sobremesa cremosa. Com uma textura irresistível e uma calda caramelizada, ele é ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes

Calda:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

Pudim:

• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara de água
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 400 ml de leite

Modo de Preparo

1. Preparando a Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter e adquirir um tom dourado.
3. Com cuidado, adicione a água aos poucos (vai borbulhar bastante) e continue mexendo até formar uma calda homogênea.
4. Despeje a calda em uma travessa de vidro média, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Hidratando a Gelatina:

1. Em um recipiente, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Após isso, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.

3. Preparando o Pudim:

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina hidratada.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.

4. Montagem:

1. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na travessa.
2. Alise a superfície com uma colher ou espátula, se necessário.

5. Geladeira:

1. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.

Dicas do Chef

• Textura mais aerada: Substitua 100 ml de leite por chantilly já batido para um pudim mais leve.
• Aromas extras: Acrescente essência de baunilha ou raspas de limão na mistura para um toque especial.
• Decoração: Antes de servir, você pode polvilhar coco ralado ou raspas de chocolate sobre o pudim para deixá-lo ainda mais bonito.

Agora é só cortar e aproveitar cada pedaço desse pudim prático e delicioso!