O arroz de forno é uma das receitas mais práticas e deliciosas para um almoço completo e cheio de sabor. Ele combina o aproveitamento de ingredientes que você tem em casa com uma cremosidade irresistível. É uma ótima pedida para reunir a família e arrancar elogios de todos!
]Ingredientes
Base do Arroz:
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido (qualquer tipo: branco, integral ou parboilizado).
Recheio:
- 150 g de presunto fatiado picadinho (1 xícara).
- 300 g de mussarela e queijo prato picados (2 xícaras).
- 1 lata de milho verde (170 g).
- ¾ xícara (chá) de cenoura ralada (126 g).
- ⅓ xícara (chá) de salsinha picadinha (a gosto).
- 3 colheres (sopa) de cebolinha bem picada (a gosto).
Temperos:
- 1 ½ colher (chá) de sal (ajuste a gosto).
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino (a gosto).
Mistura Cremosa:
- 3 ovos (162 g).
- ¾ xícara (chá) de requeijão cremoso (150 g).
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (36 g).
- ¾ xícara (chá) de creme de leite (162 g).
- ¾ xícara (chá) de leite (150 g).
Cobertura:
- 150 g de mussarela fatiada.
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno:
Ligue o forno a 200°C para aquecer enquanto prepara os ingredientes. - Misture os ingredientes do arroz:
Em uma tigela grande, combine o arroz cozido, o presunto, os queijos picados, o milho, a cenoura, a salsinha e a cebolinha. Misture bem para incorporar. - Prepare a mistura cremosa:
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o requeijão cremoso, o parmesão ralado, o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta. Mexa até obter uma mistura homogênea. - Monte o prato:
- Em uma assadeira grande ou refratário, coloque a mistura de arroz e espalhe de forma uniforme.
- Despeje a mistura cremosa sobre o arroz, garantindo que ela penetre bem nos ingredientes.
- Cubra com as fatias de mussarela para formar uma camada dourada e derretida.
- Asse:
Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. - Sirva:
Retire do forno, espere alguns minutos para firmar, e sirva quente.
Dicas do Chef:
- Aproveite sobras: Esse prato é perfeito para reaproveitar carnes, frango ou legumes que sobraram de outras refeições.
- Textura extra: Para uma crosta crocante, polvilhe queijo parmesão ralado misturado com farinha de rosca sobre a mussarela antes de assar.
- Personalize: Adicione azeitonas, ervilhas ou até uma camada de molho de tomate no fundo do refratário para um toque especial.
Este arroz de forno é garantia de sucesso no almoço, agradando a todos com sua cremosidade e sabor!
