O Pavê Ouro Branco é uma sobremesa que combina camadas irresistíveis de creme e chocolate, resultando em uma explosão de sabor a cada colherada. Com uma base cremosa de baunilha e toques perfeitos de chocolate ao leite e branco, esse pavê é ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
Creme Base:
- 2 latas de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 700ml de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Adição de Chocolate:
- 150g de chocolate ao leite
- 150g de chocolate branco
Modo de Preparo
1. Creme Base
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido no leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos, até que o creme engrosse e fique uniforme.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
2. Divisão do Creme
- Divida o creme ainda quente em duas porções iguais.
- Em uma porção, adicione o chocolate ao leite picado e mexa até derreter completamente, formando um creme homogêneo.
- Na outra porção, adicione o chocolate branco picado e repita o processo, garantindo que o creme fique liso.
3. Montagem
- Em uma travessa ou em taças individuais, monte camadas alternadas dos cremes de chocolate ao leite e branco.
- Alise cada camada com uma espátula para uma apresentação mais bonita.
- Finalize com raspas de chocolate branco e ao leite para decorar.
Dicas do Chef
- Biscoitos: Para um toque crocante, adicione uma camada de biscoitos (como maisena ou champanhe) entre os cremes.
- Versão Ouro Branco Original: Pique bombons Ouro Branco e intercale entre as camadas para enriquecer ainda mais o pavê.
- Tempo de Geladeira: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que o pavê fique bem gelado e com a textura ideal.
- Decoração Extra: Use bombons Ouro Branco inteiros ou partidos ao meio na decoração.
Sirva gelado e veja o sucesso que este Pavê Ouro Branco fará na sua mesa! É uma sobremesa sofisticada, deliciosa e que vai agradar a todos.
