Aprenda a Fazer Pudim de Coco Sem Forno

Simples, prático e delicioso, o pudim de coco sem forno é a sobremesa ideal para quem busca algo rápido, refrescante e cheio de sabor. Com uma textura cremosa e um toque tropical, esse pudim vai conquistar a todos!

Ingredientes

Pudim:

• 1 lata de leite condensado (395 g).
• 1 vidro de leite de coco (200 ml).
• 2 xícaras (chá) de leite integral (480 ml).
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g).
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina.
• 1 xícara (chá) de coco ralado (80 g), fresco ou seco.

Calda (opcional):

• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g).
• ½ xícara (chá) de água (120 ml).

Modo de Preparo

Pudim:

1. Hidrate a gelatina:
   Em uma tigela pequena, misture a gelatina com as 5 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.
2. Misture os ingredientes:
   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o coco ralado:
   Acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher para que o pudim fique com pedaços distribuídos.
4. Monte o pudim:
   Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou passada em água fria (para facilitar o desenforme).
5. Geladeira:
   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esteja firme.

Calda (opcional):

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e caramelizar.
2. Adicione a água cuidadosamente e mexa até o caramelo dissolver e formar uma calda lisa.
3. Deixe esfriar antes de despejar sobre o pudim desenformado.

Dicas do Chef:

• Coco fresco: Usar coco fresco ralado dá um sabor mais intenso e natural ao pudim.
• Evite bolhas: Bata a mistura no liquidificador em velocidade baixa e despeje lentamente na forma para evitar bolhas no pudim.
• Decoração: Ao desenformar, decore com coco ralado tostado ou frutas como fatias de manga ou abacaxi para um toque tropical.

Aproveite cada pedaço desse pudim de coco sem forno, uma sobremesa que combina praticidade e sabor em cada mordida.