Nada melhor que uma mousse de manga para encerrar uma refeição ou aproveitar um dia quente. Essa receita simples e deliciosa combina o sabor tropical da manga com uma textura cremosa que derrete na boca. É fácil de fazer e usa poucos ingredientes!
Ingredientes
- 2 mangas maduras (palmer ou tommy, preferencialmente)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Manga
- Descasque as mangas e corte a polpa em pedaços.
- No liquidificador, bata a manga até obter um purê liso. Reserve.
Passo 2: Ative a Gelatina
- Em um recipiente, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 5 minutos.
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça em banho-maria até dissolver completamente.
Passo 3: Misture os Ingredientes
- No liquidificador, adicione o purê de manga, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida.
- Bata por 2 a 3 minutos, até obter um creme homogêneo e aerado.
Passo 4: Resfrie
- Despeje a mistura em taças individuais ou em um refratário grande.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar.
Dicas do Chef
- Escolha Mangas Doces: Prefira mangas bem maduras para garantir o sabor adocicado da mousse.
- Versão Vegana: Substitua o leite condensado e o creme de leite por versões veganas e utilize ágar-ágar no lugar da gelatina.
- Decoração: Finalize com pedaços de manga, folhas de hortelã ou raspas de limão para dar um toque especial.
- Congele: Se preferir uma textura mais firme, leve a mousse ao freezer e sirva como uma sobremesa gelada.
Simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião!
