Linguiça com Batatas Assada na Panela de Pressão

Uma receita prática e deliciosa, a linguiça com batatas assada na panela de pressão é perfeita para quem quer um prato saboroso sem precisar usar o forno. Com poucos ingredientes e muito sabor, é uma opção versátil que pode ser servida no almoço ou jantar.

Ingredientes

• 500g de linguiça toscana ou calabresa (inteira ou cortada em pedaços)
• 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão (opcional, cortado em tiras)
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha para finalizar

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes

1. Lave e corte as batatas em pedaços grandes. Não é necessário descascar, mas pode fazê-lo se preferir.
2. Perfure a linguiça com um garfo para liberar os sucos e evitar que ela estoure na panela.

2. Monte na panela

1. Na panela de pressão, espalhe o azeite ou óleo no fundo.
2. Faça uma camada com as rodelas de cebola e, se estiver usando, as tiras de pimentão.
3. Distribua as batatas e as linguiças alternadamente, formando camadas.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado e páprica.

3. Cozinhe

1. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Não adicione água — o próprio líquido liberado pelas linguiças e vegetais será suficiente para cozinhar e dourar.
2. Após pegar pressão, conte 10 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

4. Finalize e sirva

1. Abra a panela com cuidado e verifique se as batatas estão macias e a linguiça bem cozida e dourada.
2. Se desejar um toque mais dourado, pode levar tudo a uma frigideira rapidamente para dourar ainda mais.
3. Finalize com salsinha ou cebolinha picada e sirva quente.

Dicas do Chef

• Variedade de linguiças: Experimente usar linguiça de pernil, linguiça apimentada ou até linguiça de frango para variar o sabor.
• Legumes extras: Adicione cenouras, abobrinhas ou mandioca para deixar o prato ainda mais completo.
• Sem panela de pressão?: Você pode preparar em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior (cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente).

Essa receita é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Aproveite!