O torresmo é uma das delícias mais queridas da culinária brasileira, mas sua versão frita pode ser trabalhosa e gerar muita sujeira. Fazer torresmo na AirFryer é uma maneira prática, mais saudável e limpa de preparar essa delícia, com o resultado crocante que todos amam.
Ingredientes:
- 500 g de panceta ou barriga de porco (com pele)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para ajudar a pele a ficar crocante)
- 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar o Torresmo:
- Corte a panceta ou barriga de porco em pedaços pequenos. Lembre-se de deixar a pele, pois é a parte que ficará mais crocante.
- Tempere com sal, pimenta, e se desejar, o bicarbonato de sódio e o suco de limão ou vinagre (ajudam a deixar a pele mais crocante). Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Preaquecer a AirFryer:
- Preaqueça a AirFryer a 200°C por 5 minutos. Isso ajuda a garantir que o torresmo comece a cozinhar imediatamente.
- Cozinhar o Torresmo:
- Coloque os pedaços de panceta na cesta da AirFryer, em uma única camada, para que fiquem bem distribuídos e cozinhem por igual.
- Ajuste a AirFryer para 180°C e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, sacudindo a cesta a cada 10 minutos para garantir que os torresmos cozinhem uniformemente. Se preferir mais crocante, aumente para 200°C nos últimos 5 minutos.
- Servir:
- Quando os torresmos estiverem dourados e crocantes, retire-os da AirFryer e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva com limão para um toque especial.
Dicas:
- Cuidado com a gordura: O torresmo solta bastante gordura durante o cozimento, então fique atento para não deixar o compartimento da AirFryer cheio. Retire o excesso de gordura durante o processo, se necessário.
- Crocrância extra: O bicarbonato de sódio ajuda a pele a ficar mais crocante, mas use com moderação para não alterar o sabor.
- Varie os temperos: Além do sal e da pimenta, você pode adicionar alho em pó ou páprica para um sabor mais intenso.
Fazer torresmo na AirFryer é uma forma prática e menos gordurosa de preparar essa iguaria tão apreciada. O resultado é um torresmo crocante por fora e macio por dentro, perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento de um bom churrasco!
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