O salpicão de frango é um prato clássico e versátil que faz sucesso em qualquer ocasião, desde almoços em família até festas de fim de ano. Sua combinação de sabores e texturas, com o frescor dos vegetais e a suculência do frango, faz dele uma escolha perfeita para quem busca uma refeição saborosa e prática. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um salpicão de frango fácil, com dicas do chef para garantir que o seu prato fique irresistível!
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura grande ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos
- 1 maçã verde cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de batata palha
- 1 pote de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de maionese
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
- Preparar o frango:
- Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio.
- Deixe esfriar e desfie completamente. Reserve.
- Misturar os ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, as azeitonas, as uvas-passas, a cebola e a maçã verde.
- Preparar o molho:
- Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a maionese e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje o molho sobre a mistura de frango e vegetais, mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo molho.
- Finalizar o prato:
- Leve o salpicão à geladeira por cerca de 30 minutos para que os sabores se integrem.
- Antes de servir, adicione a batata palha por cima para dar crocância. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Dicas do Chef:
- Frango Suculento: Para garantir que o frango fique bem suculento, adicione uma folha de louro e um dente de alho à água do cozimento. Isso adiciona um sabor extra ao frango.
- Toque Cítrico: Se quiser um sabor mais cítrico e fresco, adicione raspas de limão ao molho. Isso realça os sabores e dá um toque especial ao prato.
- Maçã Verde: A maçã verde traz uma acidez equilibrada e crocância ao salpicão. Se preferir, você pode substituí-la por abacaxi, que também combina muito bem com o frango.
- Variedade de Texturas: Para um salpicão ainda mais interessante, adicione nozes ou castanhas picadas. Isso vai incrementar o prato com uma textura crocante adicional.
- Personalize: O salpicão é uma receita versátil. Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes de sua preferência, como pimentões coloridos, palmito ou até mesmo substituir a maionese por iogurte grego para uma versão mais leve.
Agora é só servir e aproveitar esse salpicão de frango delicioso e prático, que com certeza vai conquistar todos à mesa!
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