A rabanada é um doce tradicional que não pode faltar na mesa de Natal. Com sua textura macia por dentro e crocante por fora, acompanhada de um sabor adocicado e aromático, ela conquista corações e paladares. Hoje, vamos aprender a preparar esta delícia, perfeita para compartilhar com a família e amigos durante as festividades natalinas.
Ingredientes:
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 litro de leite
- Noz-moscada a gosto
- 5 pães franceses cortados (amanhecidos)
- 5 ovos
- Açúcar e canela a gosto (para empanar)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação do Pão: Comece cortando os pães em fatias de aproximadamente 1 dedo e meio de espessura. Reserve.
- Mistura do Leite: Em uma tigela grande, misture o leite, o leite condensado, a essência de baunilha (se estiver usando) e a noz-moscada. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Empanando as Fatias: Passe cada fatia de pão na mistura de leite, garantindo que estejam bem umedecidas, mas sem encharcar. Em seguida, passe-as nos ovos ligeiramente batidos.
- Fritura: Aqueça óleo em uma frigideira e, quando estiver quente, frite as fatias de pão empanadas. Frite de ambos os lados até que fiquem douradas.
- Escorrer o Excesso de Óleo: Após fritar, coloque as rabanadas sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Finalização: Para finalizar, passe as rabanadas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
Dicas do Chef:
- Para uma rabanada ainda mais saborosa, deixe o pão amanhecer por um dia antes de usar na receita. Isso ajuda a absorver melhor a mistura de leite e ovos, resultando em uma textura perfeita.
- A essência de baunilha é opcional, mas adiciona um aroma especial à receita.
- Sirva as rabanadas quentes ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
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