Se você procura uma opção sem glúten para o clássico peixe empanado, essa receita é perfeita! Com uma casquinha dourada e crocante, feita sem farinha de trigo, esse prato é ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer variar no preparo. Sirva com limão e acompanhe com salada ou arroz soltinho!
Ingredientes:
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500g de filé de peixe (tilápia, merluza ou o de sua preferência)
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Suco de 1 limão
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2 dentes de alho picados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 ovos
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1 xícara de farinha de arroz (ou fubá fino)
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1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
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Óleo para fritar
Modo de Preparo:
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Tempere o peixe:
Em uma tigela, coloque os filés de peixe, o suco de limão, o alho, sal e pimenta. Misture bem, cubra com plástico filme e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. -
Prepare os ingredientes para empanar:
Em um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal. Em outro prato, coloque a farinha de arroz (ou fubá) misturada com a páprica, se for usar. -
Empane os filés:
Passe cada filé no ovo batido e depois na farinha, pressionando levemente para aderir bem. -
Frite:
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até ficarem dourados e crocantes. Deixe escorrer sobre papel toalha. -
Sirva quente:
Com rodelas de limão e acompanhamentos de sua escolha.
Dicas do Chef:
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Você pode usar amido de milho ou polvilho doce no lugar da farinha de arroz.
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Quer uma versão ainda mais leve? Asse os filés em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
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Para uma pegada mais brasileira, use fubá para um empanado mais rústico e saboroso!
Pronto! Um peixe empanado sem trigo, super crocante e cheio de sabor. Vai um pedacinho aí?
