Mousse de Chocolate Aerada com Textura Cremosa -Irresistível

Uma sobremesa clássica que nunca sai de moda! A mousse de chocolate é conhecida por sua textura leve, aerada e extremamente cremosa. Ideal para servir em jantares especiais, datas comemorativas ou simplesmente quando bate aquela vontade de um doce irresistível. O segredo está no equilíbrio entre os ingredientes e na incorporação delicada do ar para garantir leveza.

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo (picado)

• 3 ovos (claras e gemas separadas)

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate:

   • Em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate com a manteiga. Mexa até ficar homogêneo.

2. Adicione o creme de leite:

   • Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme liso e brilhante. Reserve até esfriar um pouco.

3. Prepare as gemas:

   • Bata as gemas com 1 colher de açúcar até que fiquem claras e fofas. Misture ao creme de chocolate já morno, mexendo bem.

4. Bata as claras em neve:

   • Em outro recipiente, bata as claras com uma pitada de sal. Quando começarem a ficar firmes, adicione o restante do açúcar aos poucos até formar picos firmes.

5. Incorpore delicadamente:

   • Misture as claras batidas ao creme de chocolate aos poucos, com movimentos suaves de baixo para cima, até incorporar completamente.

6. Leve à geladeira:

   • Distribua em taças ou um único recipiente. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até firmar.

Dicas do Chef

• Para uma mousse ainda mais elegante, finalize com raspas de chocolate ou chantilly antes de servir.

• Se preferir uma versão sem ovos crus, substitua por chantilly batido.

• Use chocolate de boa qualidade para garantir o sabor intenso.