Bolo Saudável de Maçã e Banana – Sem Açúcar e Sem Farinha de Trigo

Esse bolo é fofinho, docinho na medida certa, rico em fibras e feito com ingredientes naturais. Ideal para quem busca um lanche equilibrado e gostoso!

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas

• 1 maçã ralada com casca

• 2 ovos

• 1/4 xícara (chá) de óleo de coco (ou outro óleo saudável)

• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos ou farinha de aveia

• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou mais aveia)

• 1 colher (sopa) de mel ou xarope de agave (opcional)

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Uvas-passas ou castanhas picadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com um pouco de óleo e farinha de aveia.

2. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos e o óleo até ficar bem homogêneo.

3. Acrescente a maçã ralada, a aveia, a farinha de amêndoas, a canela e o mel, se for usar.

4. Misture bem até formar uma massa.

5. Por último, incorpore o fermento delicadamente e, se quiser, adicione passas ou castanhas.

6. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

 Dicas do Chef:

• Pode substituir a farinha de amêndoas por coco ralado fino, para uma versão mais acessível.

• Sirva com iogurte natural e um fio de mel por cima – fica sensacional!

• Dá pra congelar em fatias e aquecer na air fryer ou micro-ondas.