Direto da roça para a sua mesa, o bolo de milho mineiro é um clássico da culinária afetiva! Com textura macia, sabor marcante do milho e aquele cheirinho que invade a casa inteira, esse bolo é perfeito para servir quentinho com café passado na hora. Uma receita simples, mas com gostinho de tradição.
Ingredientes:
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2 xícaras (chá) de milho verde (pode ser de lata, escorrido, ou cozido)
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1 xícara (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de óleo
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3 ovos
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de fubá
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1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional – deixa mais estruturado)
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
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Queijo minas ralado ou coco ralado (opcional, para dar aquele toque mineiro)
Modo de Preparo:
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Bata os ingredientes:
No liquidificador, coloque o milho, leite, óleo, ovos e açúcar. Bata até ficar homogêneo. -
Misture os secos:
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o sal e o fermento.
Adicione o creme do liquidificador e mexa até incorporar bem.
Se quiser, adicione o queijo ou coco nesse momento. -
Asse:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou só untada com fubá).
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo. -
Sirva:
Espere amornar e corte em pedaços generosos. Sirva com café passado na hora e se prepare para os elogios!
Dicas do Chef:
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Quer um bolo ainda mais cremoso? Acrescente 1/2 caixinha de leite condensado à mistura.
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Para um visual rústico, polvilhe fubá por cima antes de assar.
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Esse bolo também pode ser feito em forminhas individuais – fica um charme!
