O Salame de Chocolate é uma sobremesa clássica que une o sabor intenso do chocolate com a crocância dos biscoitos. Apesar do nome curioso, ele não tem nada a ver com carne — sua aparência lembra um salame, mas é feito só de ingredientes doces e deliciosos! Fácil de preparar, sem forno, e perfeito para servir geladinho.
Ingredientes:
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200g de chocolate meio amargo
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100g de manteiga (sem sal)
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1/2 xícara (chá) de açúcar
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1 colher (sopa) de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor)
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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1 gema (opcional, dá mais cremosidade)
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200g de biscoito tipo maisena picado grosseiramente
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1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas (opcional)
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Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Derreta o chocolate:
Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate com a manteiga até ficar homogêneo.
2. Misture os ingredientes:
Acrescente o açúcar, o cacau, a baunilha e a gema (se usar) ao chocolate derretido. Misture bem. Em seguida, adicione os biscoitos picados e as nozes, misturando até que todos os pedaços estejam bem envolvidos com o creme.
3. Modele o salame:
Despeje a mistura sobre um pedaço de papel manteiga ou filme plástico. Enrole como se fosse um salame, apertando bem para formar um cilindro compacto. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
4. Finalização:
Depois de firme, retire o plástico e, se quiser, passe o salame no açúcar de confeiteiro para dar o efeito “empanado” típico. Corte em fatias e sirva gelado.
Dicas do Chef:
Use chocolate meio amargo para equilibrar o doce dos biscoitos.
Quer mais crocância? Adicione amêndoas laminadas ou pistaches!
Para um toque sofisticado, adicione 1 colher de sopa de licor (como rum ou conhaque).
Essa sobremesa pode ser congelada! Basta embalar bem e cortar só na hora de servir.
Simples, elegante e delicioso — o salame de chocolate é daquelas receitas que todo mundo adora e sempre pede mais uma fatia!
