A combinação perfeita entre o doce do chocolate e o azedinho refrescante do limão está nesta trufa cremosa com recheio de limão. Ideal para servir como sobremesa, presentear ou vender, ela tem uma casquinha fina de chocolate que se derrete na boca e um recheio suave e cítrico que surpreende a cada mordida. Uma explosão de sabor em forma de trufa!
Ingredientes:
Recheio de Limão:
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1 lata de leite condensado
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1/2 caixa de creme de leite
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Suco de 2 limões (ou a gosto)
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Raspas de limão para realçar o sabor
Cobertura de Chocolate:
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300 g de chocolate meio amargo ou ao leite (para banhar)
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Cacau em pó para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
Recheio:
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Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
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Mexa bem até formar um creme firme e homogêneo.
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Adicione raspas de limão a gosto e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Montagem:
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Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre as etapas).
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Com o auxílio de uma colher ou forma para trufas, cubra o interior das cavidades com chocolate derretido e leve à geladeira até endurecer.
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Recheie com o creme de limão, deixando espaço para fechar com mais chocolate.
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Cubra o recheio com o restante do chocolate e leve à geladeira até firmar bem.
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Desenforme e, se desejar, passe as trufas no cacau em pó para um acabamento sofisticado.
Dica do Chef :
Para um toque gourmet, experimente adicionar uma pitadinha de flor de sal ao recheio ou um leve toque de licor de limão (como Limoncello). E se quiser vender, embale em papel celofane com uma fitinha verde — fica um charme
