Quem disse que panqueca precisa de leite? Esta massa de panqueca sem leite é leve, macia e super versátil. Ideal para recheios doces ou salgados, ela é perfeita para quem busca uma opção sem lactose, sem abrir mão do sabor e da textura perfeita. Simples, rápida e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa!
Ingredientes:
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de água
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1 ovo
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1 colher (sopa) de óleo (ou azeite)
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1 pitada de sal (para versões salgadas)
Modo de Preparo:
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No liquidificador (ou com um fouet), bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
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Despeje uma concha da massa, espalhe bem girando a frigideira e cozinhe por cerca de 1 minuto.
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Quando a borda começar a soltar, vire a panqueca e doure o outro lado por mais alguns segundos.
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Repita o processo até acabar a massa.
Rende:
Cerca de 6 a 8 discos de panqueca fininhos.
Dica do Chef :
Você pode substituir a água por água com gás para uma massa ainda mais leve e aerada! E se quiser uma versão doce, acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e uma pitadinha de canela à massa.
