Pavê de Bis: Sobremesa Gelada, Cremosa e Irresistível

Clássico das festas de família e amado por todos, o Pavê de Bis é aquele doce fácil de fazer, que agrada tanto pela cremosidade quanto pelo sabor marcante do chocolate. Com camadas generosas de creme branco e chocolate, intercaladas com os famosos pedacinhos crocantes do Bis, essa sobremesa conquista corações logo na primeira colherada. Ah… e sim, é “pavê pra comê” mesmo!

Ingredientes

Creme Branco

• 1 lata de leite condensado

• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 2 gemas peneiradas

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura de Chocolate

• 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo, se preferir)

• 1 caixinha de creme de leite

Montagem

• 2 caixas de Bis picado (reserve alguns para decorar)

• 1 xícara de leite (para umedecer, opcional)

Modo de Preparo

1. Creme Branco:

   • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.

   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

   • Quando o creme estiver no ponto, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve até esfriar.

2. Cobertura de Chocolate:

   • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).

   • Misture com o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.

3. Montagem:

   • Em um refratário, coloque uma camada de creme branco.

   • Cubra com uma camada de Bis picado.

   • Repita as camadas até acabarem os ingredientes (finalize com o creme branco).

   • Espalhe a cobertura de chocolate por cima e decore com pedacinhos de Bis.

   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia pro outro).

Dicas do Chef

• Quer uma textura ainda mais firme? Adicione 1 colher de sopa de manteiga no creme branco enquanto cozinha.

• Para uma versão ainda mais chocolatuda, use Bis preto e branco misturados!

• Sirva bem gelado — fica ainda mais gostoso no dia seguinte.

• Use taças individuais para uma apresentação mais sofisticada em festas!

Uma explosão de crocância e cremosidade em cada colher! Quer uma versão com morango, Nutella ou outro toque especial? É só pedir!