Torta de Abobrinha Saborosa e Super Leve: Ótima Sugestão para o Almoço ou Jantar

Se você está procurando uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor, essa torta de abobrinha é perfeita! Com uma massa macia, recheio cremoso e aquele toque dourado por cima, ela combina com qualquer ocasião — seja como prato principal, acompanhamento ou até um lanche reforçado. Além disso, é uma forma deliciosa de incluir mais legumes na alimentação do dia a dia.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo (ou azeite)

• 1 xícara de leite

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (ou metade integral, se preferir)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Sal a gosto

• Queijo ralado a gosto (opcional)

Para o recheio:

• 2 abobrinhas médias raladas

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 cenoura ralada (opcional)

• Cheiro-verde a gosto

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

• 1 colher de sopa de azeite

• 100 g de queijo muçarela picado ou ralado (opcional)

 Modo de Preparo

1. Prepare o recheio:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.

2. Acrescente a abobrinha ralada (e a cenoura, se usar) e refogue por alguns minutos até murchar.

3. Tempere com sal, pimenta, orégano e cheiro-verde.

4. Desligue o fogo e deixe esfriar. Se desejar, misture o queijo.

2. Prepare a massa:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal.

2. Adicione a farinha aos poucos e bata até formar uma massa homogênea.

3. Por último, misture o fermento com uma colher.

3. Montagem:

1. Unte uma forma média com azeite e enfarinhe.

2. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

3. Polvilhe queijo ralado por cima, se desejar.

4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar.

Dicas do Chef

• Versão low carb? Substitua a farinha por aveia ou farinha de amêndoas.

• Mais cremosidade? Acrescente requeijão ou cream cheese ao recheio.

• Recheio variado: Dá pra incluir frango desfiado, milho, ervilha ou o que tiver na geladeira!

Leve, saudável e muito gostosa, essa torta de abobrinha vai conquistar todo mundo aí na sua casa. Sirva com uma salada e pronto: almoço ou jantar completo e delicioso!