Se você está em busca de um bolo saboroso, nutritivo e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo de aveia leve e saudável é a escolha certa! Feito com ingredientes simples e sem farinha de trigo, ele é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Fofinho, úmido e com aquele cheirinho delicioso de casa aconchegante!
Ingredientes:
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2 ovos
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1 banana madura amassada (opcional, para adoçar naturalmente)
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1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara (ou mel, se preferir)
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1/4 xícara (chá) de óleo de coco ou outro óleo vegetal
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1/2 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal)
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1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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Canela a gosto
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1 pitada de sal
Modo de Preparo:
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Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar (ou mel) até ficar cremoso.
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Adicione o óleo, o leite e a banana amassada, misturando tudo até incorporar.
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Junte a aveia, a canela e o sal. Misture bem.
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Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
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Despeje a massa em uma forma pequena untada e enfarinhada (com aveia).
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Dicas do Chef:
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Adicione pedacinhos de maçã, uvas-passas, castanhas ou nozes para dar textura e mais sabor.
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Para uma versão ainda mais funcional, acrescente uma colher de sopa de chia ou linhaça na massa.
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Sirva com um fio de mel ou uma geleia caseira sem açúcar — fica incrível!
