Se tem um quitute que simboliza o aconchego do café da manhã ou da tarde brasileira, é o famoso pão de queijo mineiro. Feito com ingredientes simples e um sabor inconfundível, ele é sucesso garantido na web, nas padarias e no coração dos brasileiros.
Ingredientes
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500g de polvilho doce ou azedo (ou metade de cada)
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1 xícara (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de óleo (milho, girassol ou soja)
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2 ovos
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1 colher (chá) de sal
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300g de queijo minas meia cura ralado (ou parmesão/mozarela para adaptar)
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Água morna se necessário (para dar o ponto)
Modo de Preparo
1. Escaldando o polvilho:
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Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.
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Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela grande e misture bem com uma colher até formar uma farofa úmida.
2. Incorporando os ovos e o queijo:
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Deixe a massa esfriar um pouco, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
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Junte o queijo ralado e sove com as mãos até a massa ficar homogênea. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água morna. Se estiver mole, polvilhe mais polvilho.
3. Modelando e assando:
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Preaqueça o forno a 200 °C.
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Modele bolinhas com as mãos untadas e disponha em uma assadeira sem untar.
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Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até os pães de queijo crescerem e ficarem douradinhos.
Dica de Mineiro
Use queijo meia cura para o sabor autêntico e textura perfeita. Se não tiver, uma mistura de parmesão e mozarela funciona bem. E para uma versão ainda mais especial, recheie com requeijão ou goiabada!
O pão de queijo mineiro é daquelas receitas que nunca saem de moda e sempre geram engajamento — seja pela praticidade, seja pelo sabor que abraça o paladar. Uma delícia que representa o Brasil, perfeita para cafés, lanches e até para vender e lucrar!
