Filé de Peixe à Parmegiana: Receita Fácil e Deliciosa para a Semana Santa

O filé de peixe à parmegiana é uma opção perfeita para quem deseja uma refeição saborosa, prática e com um toque especial. Com uma casquinha crocante, molho de tomate bem temperado e queijo derretido, essa receita conquista qualquer paladar. Ideal para a Semana Santa ou qualquer outro dia em que você queira preparar um prato irresistível.

Ingredientes

• 800g de filé de merluza
• Suco de 1/2 limão
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Temperos: sal, orégano, colorau, tempero baiano e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
• 150g de queijo muçarela
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 tomate picado
• Cebola picada a gosto

Modo de Preparo

1. Temperando o Peixe

1. Tempere os filés de merluza com suco de limão, sal, pimenta-do-reino, orégano, colorau e tempero baiano. Deixe marinar por 15 minutos para absorver bem os sabores.

2. Empanando e Fritando

1. Em um prato, bata o ovo e misture com a colher de farinha de trigo. Isso ajudará a deixar a casquinha mais firme.
2. Passe cada filé nessa mistura e depois na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
3. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha.

3. Preparando o Molho

1. Em uma panela, refogue a cebola em um fio de azeite até ficar transparente.
2. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o molho de tomate, tempere a gosto e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Montagem e Finalização

1. Em um refratário, espalhe um pouco do molho no fundo.
2. Disponha os filés fritos e cubra com o restante do molho.
3. Adicione a muçarela por cima e polvilhe mais orégano, se desejar.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter completamente.

Dicas para um Filé de Peixe à Parmegiana Perfeito

• Peixe mais crocante: Se quiser uma casquinha ainda mais crocante, faça uma segunda camada de empanamento passando o filé na farinha de rosca duas vezes.
• Molho caseiro: Para um sabor mais natural, substitua o molho de tomate pronto por um molho caseiro feito com tomates frescos.
• Acompanhamento ideal: Sirva com arroz branco e uma salada de folhas para equilibrar o prato.
• Opção mais leve: Para uma versão mais saudável, asse os filés em vez de fritá-los, regando com um fio de azeite antes de levar ao forno.

Essa receita é perfeita para quem quer uma refeição saborosa e fácil de preparar. Aproveite!