Banoffee: A Torta de Banana com Doce de Leite Perfeita

A Banoffee Pie é uma sobremesa clássica e irresistível, combinando a cremosidade do doce de leite, a suavidade das bananas e a leveza da nata batida sobre uma base crocante de biscoito. Perfeita para qualquer ocasião, essa torta encanta pelo equilíbrio entre doçura e textura. Confira o passo a passo e prepare essa delícia em casa.

Ingredientes

Para a Massa:

• 300g de biscoito Maisena, Maria ou ao leite
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal (200g)
• 1 colher (chá) rasa de canela em pó

Para Montar a Torta:

• 600g de doce de leite firme
• 6 a 7 bananas maduras (nanica ou caturra)
• 220g de nata (ou creme de leite fresco/chantilly)
• 1/4 xícara de água gelada (para bater a nata)
• 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar (20g) – para bater a nata
• Chocolate em pó 50% cacau ou cacau em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
2. Misture com a manteiga derretida e a canela até obter uma massa úmida.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro), pressionando bem a massa.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.

2. Montagem da Torta

1. Espalhe o doce de leite sobre a base já fria.
2. Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o doce de leite.
3. Na batedeira, bata a nata (ou creme de leite fresco) com o açúcar e a água gelada até obter um creme firme.
4. Cubra as bananas com essa mistura e alise bem com uma espátula.
5. Finalize polvilhando chocolate em pó sobre a superfície da torta.

3. Resfriamento e Finalização

• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esse tempo é essencial para firmar a torta e acentuar os sabores.

Dicas para um Banoffee Perfeito

• Base mais crocante: Para uma textura mais firme, leve a base ao freezer por 15 minutos antes de rechear.
• Escolha das bananas: A banana nanica deixa a torta mais doce, enquanto a prata traz um sabor mais equilibrado.
• Doce de leite caseiro: Se preferir, cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos para obter um doce de leite cremoso.
• Conservação: Mantenha na geladeira e consuma em até dois dias para garantir a melhor textura.

Agora é só preparar essa Banoffee Pie e aproveitar cada pedaço.