Receita do Bolo Rei do Interior – Delicioso e Cremoso

Se você ama bolos cremosos e com aquele gostinho caseiro, o Bolo Rei do Interior vai conquistar o seu coração. Com uma textura macia e úmida, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para servir como sobremesa. A combinação do leite condensado, leite de coco e coco ralado dá um sabor irresistível. O melhor de tudo? Ele é muito fácil de fazer!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 4 colheres de margarina ou manteiga
  • 1 xícara e meia de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 100 gramas de coco ralado
  • 200 ml de leite de coco
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite, o leite condensado e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente o amido de milho e bata novamente até incorporar bem.
  4. Adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
  5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme.
  6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe coco ralado por cima.
  7. Sirva morno ou gelado, como preferir.

Dicas do Chef

  • Esse bolo tem uma textura bem cremosa, quase como um pudim. Se quiser mais firme, acrescente uma xícara de farinha de trigo à massa.
  • Para um sabor extra, adicione essência de baunilha ou uma pitada de canela.
  • Sirva com uma calda de leite condensado ou doce de leite para deixá-lo ainda mais especial.

Esse é aquele bolo que traz memórias do interior e um sabor inigualável. Faça e aproveite cada pedacinho.

Redação SC Hoje
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