Se você ama bolos cremosos e com aquele gostinho caseiro, o Bolo Rei do Interior vai conquistar o seu coração. Com uma textura macia e úmida, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para servir como sobremesa. A combinação do leite condensado, leite de coco e coco ralado dá um sabor irresistível. O melhor de tudo? Ele é muito fácil de fazer!
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 colheres de margarina ou manteiga
- 1 xícara e meia de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite, o leite condensado e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o amido de milho e bata novamente até incorporar bem.
- Adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe coco ralado por cima.
- Sirva morno ou gelado, como preferir.
Dicas do Chef
- Esse bolo tem uma textura bem cremosa, quase como um pudim. Se quiser mais firme, acrescente uma xícara de farinha de trigo à massa.
- Para um sabor extra, adicione essência de baunilha ou uma pitada de canela.
- Sirva com uma calda de leite condensado ou doce de leite para deixá-lo ainda mais especial.
Esse é aquele bolo que traz memórias do interior e um sabor inigualável. Faça e aproveite cada pedacinho.
