O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é um clássico da confeitaria caseira, amado por crianças e adultos. Com uma massa macia e úmida, de cor vibrante, e uma cobertura de chocolate cremosa e brilhante, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Simples de preparar e irresistível no sabor, esse bolo vai deixar seus momentos ainda mais especiais.
Ingredientes
Massa
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura de Chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
- Acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo bem até incorporar.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparo da Cobertura
- Em uma panela, derreta o chocolate junto com a manteiga em fogo baixo.
- Acrescente o creme de leite e o açúcar, mexendo até formar um creme liso e brilhante.
- Retire do fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.
- Se quiser uma cobertura mais cremosa, aumente a quantidade de creme de leite.
- Sirva o bolo levemente morno para que a cobertura fique derretida e ainda mais saborosa.
Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá e certamente vai agradar a todos. Aproveite!
