As almôndegas ao molho de tomate são uma verdadeira iguaria que agrada a todos os paladares. Com uma mistura perfeita de carne moída bem temperada, envolta em um molho de tomate suculento e cheio de sabor, esse prato é ideal para um almoço ou jantar em família. Simples de preparar e cheio de sabor, essa receita vai deixar sua mesa ainda mais deliciosa.
Ingredientes:
Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de pão amanhecido picado ou farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Para o molho de tomate:
- 2 latas de tomate pelado ou 500 g de tomate fresco picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo:
-
Preparar as almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o pão ou farinha de rosca, o leite, o ovo, a salsinha, o queijo parmesão (se estiver usando), o sal e a pimenta.
- Modele a mistura em bolinhas de tamanho uniforme.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite as almôndegas, virando-as para dourar de todos os lados. Elas não precisam cozinhar completamente, pois ainda vão ao forno com o molho.
-
Preparar o molho de tomate:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados (ou o tomate pelado) e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos até o molho reduzir e apurar.
- Tempere com sal, pimenta e adicione folhas de manjericão se desejar. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho ficar bem espesso e saboroso.
-
Montar as almôndegas ao molho:
- Transfira as almôndegas douradas para um refratário e cubra-as com o molho de tomate.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que as almôndegas estejam bem cozidas e o molho tenha engrossado ainda mais.
-
Finalizar e servir:
- Retire as almôndegas do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas, se desejar.
Dica do Chef:
Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo, após retirar do fogo. Isso trará uma textura mais suave e saborosa para o prato.
Essa receita de almôndegas ao molho de tomate é perfeita para um jantar aconchegante e delicioso. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
