O fricassê de frango é uma receita clássica que conquista pelo sabor e cremosidade. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato combina um recheio suculento de frango desfiado com um creme aveludado, coberto por queijo derretido e batata palha crocante. Fácil de preparar e irresistível, essa receita vai surpreender a todos.
Ingredientes
Para o creme:
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 100g de batata palha
Modo de Preparo
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Prepare o creme
No liquidificador, bata o milho-verde, o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. -
Refogue o frango
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e mexa até desmanchar. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha. Cozinhe por alguns minutos até os sabores se incorporarem. -
Montagem do prato
Em um refratário, espalhe o frango refogado e cubra com o creme batido no liquidificador. Misture levemente para integrar os ingredientes. -
Cobertura e finalização
Distribua as fatias de queijo sobre o creme e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente. Retire do forno e finalize com a batata palha por cima. -
Servir
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O fricassê pode ser acompanhado de arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, adicione catupiry ao frango refogado.
- Se quiser um creme mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Evite colocar a batata palha antes de ir ao forno para que ela não murche. Adicione somente na hora de servir.
Essa receita é perfeita para quem busca um prato prático, saboroso e que agrada a todos os paladares. Experimente e aproveite cada garfada.
