A broa de milho é um biscoito típico da culinária brasileira, crocante por fora e macio por dentro. Feita com fubá e farinha de trigo, tem um sabor levemente adocicado e uma textura única. Perfeita para acompanhar um café ou chá, essa receita é simples e fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá (farinha de milho fina)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
1. Preparar a massa
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Acrescente a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Aos poucos, acrescente o leite e continue misturando até obter uma massa homogênea e levemente firme.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
2. Modelar as broas
- Pegue pequenas porções da massa e modele em formato oval ou redondo.
- Passe cada broa no açúcar para criar uma leve crosta adocicada.
- Com uma faca ou espátula, faça cortes superficiais em formato de grade na superfície.
3. Assar as broas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Disponha as broas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
4. Finalização
- Retire as broas do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Sirva em seguida ou armazene em um pote hermético para manter a crocância.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione erva-doce à massa.
- Se quiser broas mais macias, acrescente um pouco mais de leite.
- Elas combinam muito bem com café preto ou chá de ervas.
