Uma torta cremosa, macia e saborosa, perfeita para um lanche ou refeição completa. A massa fofinha combina perfeitamente com o recheio suculento de frango e queijo.
Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 50g de queijo parmesão ralado
Para o Recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Recheio
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate e deixe cozinhar até desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, o milho, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e o cheiro-verde. Reserve para esfriar.
Preparando a Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o sal, batendo novamente até incorporar bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
Montagem da Torta
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
- Salpique o queijo muçarela ralado por cima do recheio.
- Cubra com o restante da massa e finalize polvilhando queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione requeijão cremoso ao recheio.
- Experimente substituir a muçarela por queijo prato ou provolone.
- Sirva quente para aproveitar o recheio derretendo.
Uma receita simples, deliciosa e que sempre agrada. Aproveite!
