O bolo de cenoura é um clássico da confeitaria caseira, conhecido por sua textura fofinha e sabor levemente adocicado. A combinação com a cobertura de chocolate cria um contraste perfeito entre o doce do bolo e o toque intenso do chocolate. Fácil de preparar, essa receita é ideal para o café da tarde ou qualquer ocasião especial.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar (opcional, para uma cobertura mais doce)
Modo de Preparo
Preparo do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar.
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparo da cobertura:
- Em uma panela, derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
- Adicione o creme de leite e misture bem até formar um creme brilhante e homogêneo.
- Se desejar uma cobertura mais doce, adicione o açúcar e misture até dissolver completamente.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno para que ela se assente melhor.
Dicas
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de misturar.
- Se quiser uma cobertura mais fluida, acrescente um pouco mais de creme de leite.
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até três dias.
Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para qualquer momento, trazendo sabor e nostalgia a cada fatia.
