A pamonha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas e em regiões como o Nordeste e o Centro-Oeste. Tradicionalmente, é feita com milho verde ralado e cozida na palha do próprio milho, mas esta versão de liquidificador com milho de latinha é uma alternativa prática e igualmente deliciosa. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, essa pamonha de forno é perfeita para um café da tarde especial!
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (escorridas)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
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Bater os ingredientes: No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite, o leite de coco, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
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Adicionar o fubá: Acrescente o fubá e bata novamente até incorporar bem à massa.
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Misturar o fermento: Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
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Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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Servir: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas do Chef
- Para um sabor ainda mais autêntico, acrescente queijo ralado à massa.
- Se quiser uma versão mais doce, aumente a quantidade de açúcar ou adicione leite condensado.
- Essa pamonha assada pode ser servida com café ou até acompanhada de um pedaço de queijo coalho!
Aproveite essa pamonha deliciosa e fácil de fazer!
