Se você ama o sabor irresistível do amendoim, esse Bolo de Amendoim com Calda de Caramelo é a escolha perfeita! Com uma textura macia, um leve toque crocante do amendoim e uma cobertura de caramelo brilhante e sedosa, esse bolo é ideal para um café da tarde especial ou para surpreender a família em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
Modo de Preparo
Preparando o Bolo:
- Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira até obter um creme fofo e claro.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Incorpore o amendoim moído à massa, mexendo delicadamente.
- Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Preparando a Calda de Caramelo:
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a manteiga e misture bem.
- Despeje o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um caramelo sedoso.
- Junte o amendoim picado e misture.
Finalização:
- Com o bolo já morno, despeje a calda de caramelo por cima.
- Decore com mais amendoins inteiros ou picados para um toque crocante.
Dicas do Chef
Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher (chá) de canela em pó à massa.
Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue com um pouco de leite condensado antes de adicionar a calda.
Esse bolo também pode ser servido gelado – o caramelo fica ainda mais cremoso!
Aproveite essa delícia cheia de sabor!
