Receita de Pudim Sem Forno Fácil e Cremoso

O pudim sem forno é uma versão prática e deliciosa do tradicional pudim de leite. Feito no fogão e sem necessidade de banho-maria, ele fica com uma textura cremosa e um sabor irresistível de caramelo. Ideal para quem quer uma sobremesa rápida e sem complicações.

Ingredientes

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 500ml de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

1. Preparando a Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo sempre até dissolver e formar uma calda lisa.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem pelo fundo. Reserve.

2. Preparando o Pudim:

1. Em um recipiente, hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.
2. Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.

3. Montagem e Resfriamento:

1. Despeje a mistura na forma caramelizada.
2. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.
3. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e vire o pudim sobre um prato.

Dicas do Chef

• Para um pudim ainda mais cremoso, substitua o leite por leite integral morno.
• Se preferir um sabor extra, adicione essência de baunilha à mistura.
• Para facilitar na hora de desenformar, mergulhe a base da forma em água morna por alguns segundos.

Esse pudim sem forno é prático, delicioso e sempre faz sucesso.