Bolo de Coco Gelado e Molhadinho: Receita Fácil e Irresistível

O bolo de coco gelado é um clássico das festas e reuniões de família, conhecido por sua textura macia, sabor delicado e calda cremosa que deixa cada pedaço ainda mais molhadinho. Essa receita é simples de fazer e pode ser preparada com antecedência, ficando ainda mais saborosa depois de algumas horas na geladeira.

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga ou óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado

Para a Calda:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Acrescente a manteiga (ou óleo) e misture bem.
4. Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
5. Misture o fermento e o coco ralado delicadamente.
6. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

2. Preparando a Calda

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado e o leite comum até obter um líquido homogêneo.

3. Montagem e Resfriamento

1. Com o bolo ainda quente, fure toda a superfície com um garfo ou palito.
2. Despeje a calda aos poucos, garantindo que toda a massa absorva o líquido.
3. Polvilhe o coco ralado por cima.
4. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para ficar bem gelado e molhadinho.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe o bolo descansar na geladeira de um dia para o outro.
• Sirva embrulhado em papel alumínio para criar a versão clássica do bolo de coco gelado de festas.
• Se quiser um toque extra de cremosidade, adicione uma camada de chantilly antes de polvilhar o coco ralado.

Esse bolo de coco gelado e molhadinho é irresistível e perfeito para qualquer ocasião. Fácil de fazer e com um sabor incrível, ele vai conquistar todos à mesa.