Bolo de Limão com Cobertura de Mousse: Receita Leve e Refrescante

O bolo de limão com cobertura de mousse é uma sobremesa leve, macia e com um toque cítrico irresistível. Perfeito para qualquer ocasião, esse bolo combina o frescor do limão com a textura aerada da mousse, criando um equilíbrio ideal entre doce e azedo. Além de delicioso, é fácil de preparar e pode ser servido gelado para um sabor ainda mais especial.

Ingredientes

Para a Massa do Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo (de girassol ou canola)
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 1 limão para realçar o sabor

Para a Cobertura de Mousse:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (opcional, para uma mousse mais firme)
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa do Bolo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo, o suco de limão e o leite, misturando bem.
4. Peneire a farinha de trigo aos poucos, incorporando delicadamente à massa.
5. Acrescente o fermento e as raspas de limão, misturando suavemente.
6. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

2. Preparando a Cobertura de Mousse

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme aerado.
2. Se desejar uma mousse mais firme, dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e misture ao creme.
3. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de cobrir o bolo.

3. Finalização

1. Com o bolo já frio, espalhe a mousse sobre toda a superfície.
2. Decore com raspas de limão para um toque especial.
3. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para uma textura mais cremosa.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Para um sabor mais intenso, utilize limões sicilianos, que têm um aroma mais suave e adocicado.
• Se quiser um bolo ainda mais úmido, regue a massa com uma calda de leite condensado e suco de limão antes de adicionar a mousse.
• A mousse pode ser substituída por chantilly de limão para uma versão ainda mais leve.
• Esse bolo fica ainda melhor servido gelado, ideal para dias quentes.

Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa equilibrada, refrescante e cheia de sabor.