Refrescante, leve e cheia de nutrientes, essa salada de pepino combina ingredientes que auxiliam na digestão e ajudam a desinchar o corpo. O pepino é rico em água e fibras, ajudando na eliminação de toxinas, enquanto o vinagre de maçã e o limão contribuem para acelerar o metabolismo. Fácil de preparar, essa receita é perfeita para acompanhar refeições leves ou até mesmo ser consumida sozinha.
Ingredientes
- 2 pepinos médios cortados em rodelas finas
- 1 cenoura média ralada
- ½ cebola roxa fatiada finamente
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de gergelim branco (opcional)
Modo de Preparo
- Lave bem os pepinos e corte-os em rodelas finas. Se preferir, retire as sementes.
- Em uma tigela, misture os pepinos com a cenoura ralada e a cebola fatiada.
- Adicione o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva e o vinagre de maçã.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem e finalize com salsinha picada e gergelim branco.
- Deixe a salada descansar na geladeira por 15 a 20 minutos antes de servir para intensificar os sabores.
Dicas do Chef
- Para um toque extra de frescor, acrescente folhas de hortelã.
- Se quiser uma versão mais crocante, adicione rabanete fatiado.
- Essa salada pode ser consumida sozinha ou como acompanhamento de grelhados e pratos leves.
Aproveite essa opção saudável e deliciosa para incluir no seu dia a dia!
