O frango gratinado ao molho branco é uma receita irresistível, perfeita para um almoço ou jantar especial. Com pedaços suculentos de frango envoltos em um molho cremoso e finalizados com queijo gratinado, esse prato conquista qualquer paladar. Simples de preparar e cheio de sabor, é uma ótima opção para quem quer surpreender na cozinha.
Ingredientes
Para o frango:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1 colher de chá de orégano
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado
Para a montagem:
- 150g de muçarela ralada
- Queijo parmesão a gosto para gratinar
Modo de Preparo
1. Prepare o frango
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino, alho, páprica e orégano.
- Aqueça uma frigideira com azeite ou manteiga e doure o frango até ficar bem cozido. Reserve.
2. Faça o molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem.
3. Monte e gratine
- Em um refratário, espalhe o frango dourado no fundo.
- Cubra com o molho branco cremoso.
- Salpique a muçarela ralada e finalize com queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, adicione champignon ou milho ao frango antes de cobrir com o molho.
- Se quiser um molho ainda mais cremoso, substitua metade do leite por creme de leite.
- Sirva com arroz branco e uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Agora é só aproveitar essa delícia cremosa e gratinada!
