Esses muffins crocantes de batata com queijo são a combinação perfeita de praticidade e sabor. Com uma textura crocante por fora e um interior macio e cheio de queijo derretido, eles são ideais para servir como petisco, acompanhamento ou até mesmo um lanche rápido.
Ingredientes
- 3 batatas médias raladas
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
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Prepare a batata
- Rale as batatas e esprema bem com um pano de prato limpo ou peneira para remover o excesso de líquido.
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Misture os ingredientes
- Em uma tigela, misture as batatas raladas com o sal, a pimenta, a páprica, o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, a mussarela e a manteiga derretida.
- Acrescente o fermento e misture bem.
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Montagem dos muffins
- Unte uma forma de muffins ou use forminhas de silicone.
- Distribua a massa, pressionando levemente para compactar.
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Asse os muffins
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes nas bordas.
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Finalização e Servir
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência ou como acompanhamento de carnes e saladas.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione ervas como orégano ou cebolinha picada.
- Substitua o queijo mussarela por queijo cheddar para um sabor mais intenso.
- Se quiser uma versão ainda mais crocante, asse os muffins por mais 5 minutos em temperatura alta no final do tempo de forno.
Uma receita simples, rápida e perfeita para qualquer momento!
