Se você busca uma sobremesa saudável, cremosa e rápida, esta mousse de banana é perfeita. Feita sem açúcar e sem farinha, ela é ideal para quem quer um doce leve e nutritivo. Com apenas alguns ingredientes e poucos minutos, você terá uma sobremesa irresistível.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 1 chávena (xícara) de leite (240 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho (30 g)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1/4 de colher de chá de açafrão para dar cor (opcional)
- 1 chávena (xícara) de chantilly (250 ml)
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, bata as bananas com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma panela e adicione a manteiga, as gemas, o amido de milho, o sumo de limão e o açafrão, se estiver usando.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.
- Retire do fogo e deixe arrefecer (esfriar) completamente.
- Bata o chantilly até atingir o ponto firme e incorpore delicadamente ao creme de banana.
- Distribua a mousse em taças e leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas do chef:
- Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce ficará a mousse, dispensando a necessidade de adoçantes.
- O sumo de limão ajuda a realçar o sabor da banana e evita que a mousse escureça.
- Para uma versão ainda mais cremosa, experimente substituir metade do leite por leite de coco.
Aproveite essa sobremesa leve e deliciosa!
